Kako pakiranje voća štiti proizvode od farme do tržišta

Kako pakiranje voća štiti proizvode od farme do tržišta

Voće može izgledati zdravo pri žetvi, a ipak doći s tragovima pritiska, lomljenim kožama, gubitkom vlage ili neujednačenim sazrivanjem. Zato i... pakiranje voća To je više od stavljanja proizvoda u kutiju. To je sustav koji pomaže svakom komadu voća da se kreće kroz sortiranje, hlađenje, paletiranje, prijevoz, primanje i prikaz. Iz perspektive planiranja poslovanja, korisna odluka o pakiranju počinje s rutom, osjetljivošću voća i mjestima rukovanja kojima mora preživjeti.

Dobro pakiranje voća Ne čini svaki usjev slijedi jednu formulu. Čep od bobica, pladnjak od kamenih plodova i kutija citrusa imaju različite opterećenja i potrebe za protokom zraka. Ipak, logična je logika: ograničite kretanje voća od voća, zadržite odgovarajući put za hlađenje, čuvajte površine i opremu čistim i učinite pakiranje praktičnim za ljude.

Počnite s putovanjem, a ne sa vanjskim kartonom

Prije nego što odaberete materijale, mapirajte put od polja do kupca. Zapazite gdje se voće odvija, prati, razvrstava, pakira, drži, utovara, prenosi i razpakira. Svaki prenos može dovesti do pada, točke kompresije, kašnjenja temperature ili zabrinutosti zbog kontaminacije. Ova mapa puta okreće pakiranje voća od nabave u plan obrade.

Prvo korisno pitanje nije Koja kutija izgleda ispravno? nego Što se događa s voćem unutar pakiranja? Nežnim voćem možda su potrebne pojedinačne stanice, podloge, posude ili razdvojnici. Čvrstije voće može tolerirati masne formate, ali čak i tada je važan nivo punjenja. Nedovoljno punjene kutije omogućuju kretanje; prepunjene kutije mogu utjecati na voće na vrhu ili protiv zatvaranja. Kratko ispitivanje s stvarnom robom često otkriva više od ravnog uzorka na stolu.

Upravljanje kretanjem i komprimiranjem

Šteta od udara često se kumulativno. Možda je mala promjena u jednom paketu mala, no ponavljajuća vibracija tijekom dugog putovanja može otrljati kožu i stvoriti modrice. Pakiranje voća Stoga bi se plod trebao ujednačiti s oblikom, čvrstoćom, zrelost i namjenjenom visinom hrpe. Ustavci su posebno korisni tamo gdje se pojedini dijelovi mogu dodirnuti, valjati ili pritisnuti jedni druge. U uslovima za prijevoz USDA-a navodi se da uložke od vlaknene ploče mogu odvojiti pojedinačno voće i pomoći u smanjenju modrica tijekom prijevoza.

Pogledajte na pakete kao nosilac. Karton mora nositi snage za gomilanje kroz svoje uglove i ploče umjesto da ih prenese na proizvod. U unutarnjim dijelovima voća ne smiju biti oštećenja, a ne moraju se ugasiti. U slučaju pakiranja za prodaju na malo, testirajte zatvorenu ambalažu nakon što je na paletama, a ne samo kad je prazna.

Pitanja koja se trebaju postaviti tijekom ispitivanja pakiranja

• Da li se plod pomakne kad se pakovanje nježno nagne ili vibrira?
• Da li se poklopci, šablone, razdvajalice ili uglovi dodiruju voću ispod realnog nivoa punjenja?
• Može li radnik zatvoriti i nagomilati paket bez prisiljavanja?
• U slučaju da je pakovanje stabilno, kako je planirano, na paletama i visini hrpe.
• Jesu li oštećeni ili prezreli dijelovi lako prepoznati tijekom razvrstavanja?

Ove provjere pomažu timovima da usavrše pakiranje voća prije nego što pošiljka otkrije slabost u skali.

Proizvodnja i proizvodnja električne energije

Proizvod je posebno za hlađenje, pa se uzorak otvora ne smije smatrati dekorativnim. U slučaju da je pakovanje potrebno, pakovanje mora biti usklađeno s odabranom metodom hlađenja, rasporedom paleta i putom zraka. Uputstva USDA-e za prijevoz objašnjavaju da bi proizvodi za disanje trebali biti pakirani u kutije s gornjim i donjim otvorima za ventilaciju, dok dizajn zida može utjecati na cirkulaciju zraka i kontakt površine. Važna stvar je pogodnost: ventilacije pomažu samo kada su u skladu s načinom kretanja zraka kroz teret.

U praksi pakiranje voća , to znači provjeravati jesu li kartoni poravnani na paleti, da li se trzanjem omotaju kritična otvora i da li obloge ili podloge smanjuju protok zraka. To također znači izbjegavanje generičke tvrdnje o temperaturi. Jabuke, banane, bobice, lubenice i citrusi mogu imati različite osjetljivosti na skladištenje i hlađenje. U skladu s člankom 3. stavkom 1. točkom (a) ovog članka, za proizvodnju proizvoda koji se upotrebljavaju u proizvodnji proizvoda koji se upotrebljavaju u proizvodnji proizvoda koji se upotrebljavaju u proizvodnji proizvoda koji se upotrebljavaju u proizvodnji proizvoda koji se upotrebljavaju u proizvodnji proizvoda koji se upotrebljavaju u

Upakovači hrane također moraju nositi vlagu. Kondenzacija može omekšati komponente na bazi papira, zamagliti etikete i stvoriti loš izgled u maloprodaji. S druge strane, previše otvoren oblik može izložiti osjetljivo voće dehidraciji. Prava ravnoteža dolazi od ispitivanja u očekivanoj vlažnosti, trajanju putovanja i temperaturnim uvjetima, a ne samo od težine materijala.

Ugradite sanitarne usluge u rutinu pakiranja

Upakovanje ne može zamijeniti higijensko rukovanje. To je jedna kontrola unutar većeg sustava koji uključuje upravljanje vodom, čista radna mjesta, obučeno osoblje i prikladno skladištenje. FDA-ino upute o pakiranju svježih proizvoda zahtijevaju pažnju na čiste palete, spremnike, kantu i opremu koja se može dodirnuti s proizvodima. To vrijedi i ako je pakiranje voća U skladu s člankom 3. stavkom 1. točkom (a) Uredbe (EZ) br.

Stvorite jednostavnu rutinu za ulazne pakete, sredstva za ponovno korištenje, površine koje se dodiruju s linijom za pakovanje i odlaganje oštećenih pakovanja. U slučaju da se ne provjeri, potrebno je utvrditi da je to u skladu s člankom 3. stavkom 1. U slučaju pakiranja hrane koja ulazi u područje s visokom vlažnošću ili velikom promjenom, odredite praktične postupke čišćenja i skladištenja u skladu s programom sigurnosti hrane objekta, umjesto da se pretpostavlja da samo materijal rješava rizik.

Neka je pri svakoj predaji lako.

Naj pažljivo dizajnirani pakiranje voća Može biti lošije ako je neugodno podići, zatvoriti, skenirati ili postaviti. U slučaju da se ne primjenjuje primjena ovog standarda, potrebno je da se u skladu s tim postupkom i u skladu s tim postupkom, pripreme i obrade za upotrebu u skladu s člankom 6. stavkom 2. Timovi skladišta trebaju stabilne uzorke paleta. Radnici u maloprodaji trebaju pakete koje mogu primiti i pokazati bez nepotrebnog prepakiranja. Kupci trebaju oblik koji jasno pokazuje plod bez da ih potiče na pretjerano rukovanje.

U slučaju da se ne primite, provjerite uzorak pakiranja prije nego što se tovar u potpunosti primi: provjerite integritet zatvaranja, mokre ili slomljene kutije, podatke o temperaturi, ako je primjenjivo, kretanje voća i vidljivu kompresiju. Podijelite te nalaze s timom za pakovanje. Ova povratna petlja čini pakiranje voća U skladu s člankom 3. stavkom 2.

Uređivanje kontrole pakiranja voća po fazama

Prilikom uzimanja, pakiranje voća timovi mogu provjeriti spremnike za polje, ukloniti vidljivo oštećeno voće i potvrditi da je odabrana ambalaža hrane čista i suha. Tijekom ocjenjivanja, pakiranje voća timovi mogu prilagoditi razinu punjenja tako da odabrana ambalaža hrane podržava voće umjesto da ga zarobi protiv zatvaranja. Tijekom izgradnje palete, pakiranje voća U slučaju da se u slučaju otvaranja pakiranja hrane ne bude moguće koristiti pakovanje hrane, timovi mogu provjeriti da su uglovi kartona u skladu s stavkom 1.

Prije otpreme, pakiranje voća U slučaju da se u slučaju pojačanja vozila ne provede pregled, može se uporediti paket s planiranom rutom i uvjetima vozila. U slučaju da se u slučaju da se ne bude primila povratna informacija, pakiranje voća Tim će utvrditi je li pakovanje hrane funkcioniralo kako je namijenjeno ili treba revidirani oblik razdjelnika, podloge, kartona ili palete. Ovaj pristup od faze do faze čini pakiranje voća lakše za praćenje jer svaka odluka ima vlasnika i vidljiv provjer.

Praktična lista za donošenje odluka

1. U skladu s člankom 3. stavkom 1.
2. U slučaju da je to moguće, potrebno je utvrditi najteže točke rukovanja i očekivanu konfiguraciju palete.
3. U slučaju da se ne može primijeniti sustav za podnošenje, mora se upotrijebiti sustav za podnošenje.
4. U slučaju da se ne provodi ispitivanje, ispitivanje se provodi u skladu s člankom 6. stavkom 2.
5. Pregledajte higijensku zaštitu i postupke za ponovno korištenje sredstava s operacijom pakiranja.
6. U slučaju da je to moguće, proizvođač mora provesti simulaciju pakiranja i transporta, a zatim revidirati specifikaciju na temelju promatranog rezultata.

- Razmišljao. pakiranje voća povezuje fizičku zaštitu s upravljanjem disciplinom. Kad se pakovanje testira na stvarnom putu, može pomoći da se sačuva izgled, smanji šteta koja se može izbjeći i učini rad od farme do tržišta predvidljivijim. Cilj nije da se napravi najrazrađeniji format, već da se prilagodi voću, procesu i ljudima koji se njime bave.